美國營養學會近日發布的一項最新研究顯示，與從不或很少食用橄欖油的人相比，每天食用超過半湯匙橄欖油的人死于癡呆癥的風險降低了28%。美國營養與飲食學會前主席康妮·迪克曼說，炎癥被認為與癡呆的過程有關，歐米茄-3脂肪酸具有抗炎作用，橄欖油富含歐米茄-3脂肪酸，這解釋了為什么經常食用橄欖油可能對健康有益。這項研究或許可以給大眾帶來一些新希望，即健康的飲食習慣，或許可以幫助預防或減緩致命性疾病的發展。（視頻 董浩）